「みんなの食…場」

駄洒落なのかなんなのか。
彼の目指す場所作りの理想はこの一言で表現される。

食事をする空間に意味を持たせ、人をつなげる。
素材や料理を通して、さまざまなアイデアを発送していく。

そう。マヨネーズだって、
彼からすればワークショップの題材なのである。

食リエイター　西村ゆうじ（Bien-Etre）